서론

여러분의 시음 경험을 위한 무대를 설정하는 소개로 시작해보세요. 왜 이 특정 와인을 선택했는지, 어떤 특별한 계기가 있었는지, 이 선택에 대해 무엇이 흥미로웠는지 등을 포함할 수 있습니다.

시음 상세 정보

– 시음 날짜: 2024년 4월 14일

– 시음 장소: 서울 와인 바 “샤또 드 서울(Chateau de Seoul)”

– 날씨/분위기: 봄날의 화창한 오후, 야외 테라스에서 시음

와인 상세 정보

– 와인 이름: 샤또 마고(Chateau Margaux)

– 빈티지: 2018

– 지역: 마고(Margaux), 보르도(Bordeaux), 프랑스(France)

– 생산자: 샤또 마고(Chateau Margaux)

– 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 90%, 메를로(Merlot) 5%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 3%, 프티 베르도(Petit Verdot) 2%

– ABV% (알코올 도수): 13.5%

감각 분석

– 외관:

– 색상: 짙은 자주빛 가운데 가벼운 벽돌색 테두리

– 투명도: 깨끗하고 맑음

– 점도: 잔 벽에 느리게 흐르는 다리(legs)가 보임

– 향:

– 강도: 중간 이상

– 식별된 아로마: 블랙커런트(blackcurrant), 블랙체리(black cherry), 담배 상자, 가죽, 바닐라, 삼나무

– 맛:

– 당도: 중간 마이너스

– 산도: 중간 플러스

– 탄닌: 중간 플러스, 매끄럽고 원만함

– 바디감: 풀 바디

– 풍미 프로파일: 블랙커런트, 블랙체리, 삼나무, 가죽, 말린 허브, 미네랄 느낌

– 피니쉬 (길이/여운): 긴 피니쉬, 우아한 탄닌과 과일 풍미가 오래 지속됨

– 상황별 노트:

– 음식 페어링: 안심 스테이크, 꽁피 뒤 까나르(confit de canard), 숙성된 경성 치즈

– 초기 인상: 우아하고 복합적이며 균형 잡힌 와인

– 공기/시간에 따른 변화: 30분 정도 지나자 향과 풍미가 더욱 부드러워짐

개인적 소감

샤또 마고는 명성 그대로 우아하고 기품 있는 와인이었습니다. 과일향과 깊이감 있는 풍미가 인상적이었고, 오랜 시간 동안 변화하는 모습도 즐거웠죠. 특별한 저녁 식사와 페어링 하고 싶은 와인입니다. 보르도의 다른 유명 와인들과 비교해봐도 손색없는 훌륭한 와인이라는 생각이 듭니다.

결론

샤또 마고 2018은 정말 인상 깊은 와인이었습니다. 기회가 된다면 다른 빈티지도 시음해보고 싶고, 마고 마을의 다른 와인들도 찾아보고 싶어졌어요. 이 특별한 와인을 만날 수 있어서 행운이었고, 잊지 못할 시음 경험이 될 것 같습니다.